GASTRONOMÍA
En la gastronomía del concejo de Illano destacan sobre todo los embutidos del cerdo: butelo, chorizos, jamón, lengua de cerdo, morcillas… la cabeza del cerdo o caramietsa, las moscancias o el lacón con cachelos o con grelos.
En el apartado de los postres cabe mencionar las papas de arroz y maíz, las rabadas (pan blanco mojado en leche, rebozado y frito), la tarta venera (de almendra y huevo), las filloas, la miel y el requesón.
