JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA CALDERADA EN LUANCO
LUGAR: Luanco (Gozón)
FECHA: 6 de Febrero
DESCRIPCIÓN: Se trata de una gran calderada de patatas y pescados de roca que se celebra en Luanco desde hace más de 20 años, el día después de la celebración del Cristo del Socorro.
DONDE COMER EN GOZÓN:
RESTAURANTE LA RIBERA
Luanco (Gozón). Teléfono: 985883777
Especialidades: Repollo relleno de caviar de oficios. Arroz caldoso al estilo La Ribera. Carne de buey a la plancha.
RESTAURANTE EL GAYO
Luanco (Gozón). Teléfono: 985882987
Especialidades: Pescados de roca. Mariscos. Paellas. Calderetas. Calderadas. Carnes de caza.
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JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LOS NABOS Y EL QUESO DE FUENTE
LUGAR: Proaza (Proaza)
FECHA: Primeros de Febrero
DESCRIPCIÓN: Estas Jornadas están organizadas por el Ayuntamiento y los Hosteleros del Concejo. El pote de nabos está unido a las fiestas de las Candelas y de San Blas, que se celebran en la villa desde mediados del siglo XIX. Menú: Queso de Fuente, Pote de Nabos con compango de cerdo, Quisadielles (Casadiellas), Pan de Escanda y Vino.
DONDE COMER EN PROAZA:
RESTAURANTE TRASLAVILLA
Plaza de la Abadía (Proaza). Teléfono: 985761169. Fax: 985761157
Cocina típica asturiana. Especialidades: Carnes de ternera de la zona. Caza de la zona. Pescado a la sal. Menús diarios.
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LES COMADRES EN POLA DE SIERO
LUGAR: Pola de Siero (Siero)
FECHA: Jueves antes del martes de Carnaval
DESCRIPCIÓN: Se celebra en Pola de Siero desde hace más de 50 años. El menú más tradicional de esta fiesta es el típico bollo de Comadres (pan con manteca y chorizo), la tortilla de sardines salones, la empanada de dulce, la lengua de ternera polesa embuchada. De postre lo más típico es la naranja.
DONDE COMER EN SIERO:
RESTAURANTE LA FERRADA-CASA RUFO
C/ Valeriano León, 20. Pola de Siero. Teléfono: 985720021. Fax: 985720026
Marca de calidad: “Mesas de Asturias”-Excelencia Gastronómica.
Cocina clásica tradicional. Especialidades: mollejas al ajillo, lengua ahumada, pixín con bugre, solomillo al foie.
RESTAURANTE PANDUKU
Carretera General Oviedo-Santander, 47. Granda, Siero. Teléfono: 985792210/ 985792052. Fax: 985794803
Marca de calidad: “Mesas de Asturias”-Excelencia Gastronómica.
Cocina clásica tradicional. Pescados.
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POTE DE ANTROXU
LUGAR: Oviedo (Oviedo)
FECHA: Durante el Carnaval
DESCRIPCIÓN: Durante estas fiestas es típico en Oviedo el pote de berzas, patatas y buenos embutidos, y entre los postres no faltan los frixuelos, bien solos o rellenos de crema o mermelada.
DONDE COMER EN OVIEDO:
RESTAURANTE CANTÁBRICO
Avda. Santander, 16. Oviedo. Teléfono: 985220028.
Marca de calidad: “Mesas de Asturias”-Excelencia Gastronómica.
Cocina clásica tradicional.
RESTAURANTE CASA CONRADO
C/ Argüelles, 1. Oviedo. Teléfono: 985223919/ 985225793. Fax: 985223919
Cocina clásica tradicional. Amplia bodega (más de 300 referencias).
RESTAURANTE CASA FERMÍN
C/ San Francisco, 8. Oviedo: Teléfono: 985216452/ 985216497. Fax: 985229212.
Marca de calidad: “Mesas de Asturias”-Excelencia Gastronómica.
Cocina tradicional actualizada o de autor. Especialidades: ensalada de pulpo de pedrero con aceite y perejil, caramelos de morcilla con salsa de cerezas, pixín con tocino ibérico y arroz cremoso con berberechos, láminas de bacalao con manitas de cerdo y pil-pil de calabaza, pichón de Nava a dos cocciones, caza (en temporada). Postres: frixuelos rellenos al orujo de manzana, pastel cremoso con chocolate, tocinillo con Sacher y helado de leche merengada y casadiellas casa Fermín.
RESTAURANTE CASA PEPE
Avda. Santander, 18. Oviedo. Teléfono: 985297926. Fax: 985297965
Marca de calidad: “Mesas de Asturias”-Excelencia Gastronómica.
Cocina clásica tradicional. Especialidades: arroz con almejas, foie sobre setas con dátiles, lomos de merluza con oricios.
RESTAURANTE DEL ARCO
C/ General Zubillaga. Oviedo. Teléfono: 985255522/ 985255544. Fax: 985275879
Marca de calidad: “Mesas de Asturias”-Excelencia Gastronómica.
Cocina tradicional actualizada o de autor. Especialidades: cigalas abiertas y horneadas sobre setas de temporada, pixín con ajetes tiernos fritos y aceite de oliva virgen, paletilla de cordero deshuesada con puré ligero de patata.
RESTAURANTE-MARISQUERÍA LA GOLETA
C/ Covadonga, 32. Oviedo. Teléfono: 985213847/ 985220773. Fax: 985212609
Marca de calidad: “Mesas de Asturias”-Excelencia Gastronómica.
Cocina clásica tradicional, excepcionales pescados y mariscos. Amplia bodega. Especialidades: Láminas de bacalao con puerros, pimientos y caviar de oricios; Patatas guisadas con langostinos de Huelva; Cola de rape negro con refrito de ajo.
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JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL CONCEJO DE TINEO
LUGAR: Tineo
FECHA: Segundo fin de semana de febrero
DESCRIPCIÓN: Estas jornadas gastronómicas se basan en los productos de la matanza del cerdo. El menú típico es a base de embutidos de Tineo (jamón, chorizo, chosco, lomo y cecina), potaje de berzas, revuelto de picadillo y medallones de ternera roxa con guarnición. Y en los postres: los frixuelos y el flan con natas vaqueiras.
DONDE COMER EN TINEO:
RESTAURANTE CASA EMBURRIA
El Crucero (Tineo). Teléfono: 985800192. Fax: 985900029
Cocina asturiana.
RESTAURANTE PERTIERRA
Casares (Tineo). Teléfono: 985800279. Fax: 985801613
Especialidades: Pote de berzas. Repollo con gambas. Carnes asadas y a la plancha. Bacalao con fritada o con tomate.
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JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA CAZA EN PILOÑA
LUGAR: Piloña
FECHA: Mediados de Febrero
DESCRIPCIÓN: En estas jornadas toman parte multitud de restaurantes del concejo. Los protagonistas principales son platos preparados con piezas de caza: guisados, asados, y cocidos con jabalí, rebeco, corzo, liebre o perdíz.
DONDE COMER EN PILOÑA:
RESTAURANTE PALACIO DE CUTRE
Villamayor (Piloña). Teléfono: 985708072. Fax: 985708019
Marca de calidad: “Excelencia Gastronómica-Mesas de Asturias”.
Especialidades: Tortos de maíz. Cabrito guisado. Rabo de buey. Manitas de cerdo. Bacalao al pil-pil. Solomillo landas. Arroz con leche. Helados caseros.
RESTAURANTE ASTURCÓN
Alto de la Llama (Piloña). Teléfono: 985854038
Comidas caseras.
RESTAURANTE LA POSADA DE BARRO
Infiesto (Piloña). Teléfono: 985710489/ 985711728
Menú diario. Comidas a la carta. Tapeo. Comida y postres caseros.
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JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA CAZA Y LA MATANZA EN LOS OSCOS
LUGAR: Concejos de San Martín, Santa Eulalia y Villanueva de Oscos
FECHA: Segunda quincena de febrero
DESCRIPCIÓN: Estas jornadas se basan en una serie de menús elaborados con productos procedentes de la caza y la matanza, que se pueden degustar en algunos restaurantes de los concejos.
VILLANUEVA DE OSCOS: RESTAURANTE OSCOS
MENÚ CAZA (Sábado): Fabas con jabalí; Corzo en salsa de setas; Tarta de almendras.
MENÚ MATANZA (Domingo): Callos con garbanzos; Lacón con cachelos; Flan de queso.
SAN MARTÍN DE OSCOS: RESTAURANTE LA MARQUESITA
MENÚ CAZA (Sábado): Estofado de ciervo con boletus; Codorniz guisada Marquesita, Torrijas al vino en arroz con leche.
MENÚ MATANZA (Domingo): Embutido casero; Crema de Nabizas, Boleto cocido con cachelos, Frixuelos en compota de manzana.
SANTA EULALIA DE OSCOS: RESTAURANTES CASA PEDRO Y CASA DIEGO
MENÚ CAZA (Sábado): Caldereta de caza (corzo y jabalí); Jabalí guisado; Tarta de castañas.
MENÚ MATANZA (Domingo): Caldo de Oscos; Cabeza de Cocho, longanizas, cachelos e cimos; Natillas caseras.
DONDE COMER EN LOS OSCOS:
RESTAURANTE OSCOS
Villanueva de Oscos. Teléfono: 985626083
Su cocina destaca por los platos de productos derivados del cerdo: morcillas, chorizos, lacón, botillo, “roxoes” (grasa de cerdo frita) y el picadillo. Con ellos se elaboran platos como el lacón con grelos y la cabeza de cerdo con cachelos en épocas de matanza. Destacan también la tortilla al ron, el arroz con leche y los frixuelos.
RESTAURANTE LA MARQUESITA
San Martín de Oscos. Teléfono: 985626001
Pueden degustarse platos como el caldo, la fabada, el pote, los garbanzos con callos, los “roxoes”, el lacón con grelos, picadillo embutidos, salazones y otros derivados del cerdo.
RESTAURANTE CASA PEDRO
Santa Eulalia de Oscos. Teléfono: 985626097
Especialidades: Rollitos de repollo rellenos de bacalao, Caldo de Santalla, Ensalada de Jamón, Cachopo de la casa, Cordero Asado y Brazo de gitano.
SABER MÁS SOBRE LOS OSCOS: CONCEJOS DE VILLANUEVA, SANTA EULALIA Y SAN MARTÍN.